みそじのせいかつ

キミちゃんの晩御飯のパクリです。。。えへ。
キミちゃんの晩御飯がカレーだった時うちもたまたまカレーで。

だから何なの？？っていうような話ですが。。。





我が家は晩御飯ではなくて、
朝ごはんがカレーなんですが、

朝からカレーを作るのは時間がありませんので、
圧力鍋で作ります。


圧力鍋はとても重宝します。


昔は出すのが面倒だったんですが、
ここに来てくれるぷくよちゃんが

「圧力鍋で煮物を作ると硬い野菜が柔らかくなるから、
食べるようになるよ」

といってくれたのを聞いてから、

もう圧力鍋をしまわずに、
頻繁に使うようにしました。

離乳食にする野菜や肉がホロホロと柔らかく甘くなるので、
子どもも食べやすくなります。

しかも時間が短いのがいいですよね。


ちなみにこのカレーは、夏野菜カレーで、
なすとインゲンが入っています。

なすとインゲンは、
圧力鍋で煮るとぐちゃぐちゃになりそうなので、
他の具材が煮えたあとに、加えます。


いつもいっぺんに１０人分作ってチョコチョコ食べるんですが、

今回は「おネエmans」という番組で、
マロンさんがやっていたカレーパンがやたらにおいしそうで、
作ってみようとしました。


前日に残ったカレーに同量のふかしたジャガイモを入れてつぶします。
塩コショーやチョコレート、ケチャップ、ソースなどで味を調えます。

これを食パンに挟んで揚げます。

揚げてカレーぱんにしたかったんですが。。。。
パン粉がない！！


え～～～～！！
でも食べたいのでホットサンドにしました。



これはこれでとてもおいしかった。
子どももあっという間に食べてしまいましたよ。

でも。。。。

余った。。。

ジャガイモ入れちゃったし。
カレーとしては食べられない。

冷凍しちゃおうかな。。。と思って、
実家の母に電話したら。。。。


「カレーコロッケにすれば？」


なるほど～！！





それでカレーコロッケにしました。
つまみに最高でしたよ。

コロッケがたくさんできて余りましたが、

5００Ｗのオーブントースターで、１０分くらい温めると、
出来立てのように中はトロトロ。


おいしかった～